* Receta elaborada por Alba Niubo

Preparación Tostadas de Aguacate para desayunar

1)Primero trituraremos todos los ingredientes del pesto rojo en un robot de cocina y reservamos.
2)Tostaremos el pan.
3)Mientras se tuesta el pan chafaremos el aguacate junto al limón.
4)Untaremos el pan con el pesto rojo, después el aguacate.
5)Para terminar pondremos por encima las hojas de menta, de albahaca, rúcula y las aceitunas kalamata.